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Hachis Parmentier au confit de canard

19/02/2017 • Nos recettes gourmandes • 62 "J'aime" Retour à Mon Mag

Hachis Parmentier au confit de canard

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 35 min
Liste des ingrédients :

Pour 6 personnes

-    4 cuisses confites
-    1kg 500 de pommes de terre
-    1 verre de lait
-    150g de fromage râpé
-    50g de beurre
-    Sel et poivre

Préparation :

La garniture
Pelez les pommes de terre, faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée, puis passez-les au presse-purée. Incorporez le beurre et allongez avec le lait.Désossez les cuisses puis hachez-les grossièrement au couteau.

Le dressage
Dans un plat à gratin, disposez une couche de purée, puis une couche de viande. Recouvrez de purée et parsemez de fromage râpé. Cuire au four à 200°C 10 minutes en faisant gratiner sur la fin de la cuisson.

Servir bien chaud accompagné d’une salade et quelques noix concassées.

Bonne dégustation !
hachis parmentier de canard

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