Les différentes présentations du Foie Gras de canard
Les différentes présentations du Foie Gras de canard
Le foie gras de canard est un produit emblématique de la gastronomie française. Il est disponible sous différentes formes et conditionnement, selon son mode de cuisson et de transformation. Voici les principales présentations du Foie Gras :
Le Foie gras de canard Cru
Le foie gras cru est un produit brut, non cuit, prêt à être préparé. Pour disposer de son appellation, il doit peser au moins 300g. Il est principalement utilisé dans les préparations maison, comme les terrines ou escalopes poêlées.
Le Foie gras de canard Mi-cuit
Ce foie gras est pasteurisé à une température inférieure à 100°C. Une cuisson lente pour préserver toutes les saveurs et arômes du foie gras.Pour une texture moelleuse et un goût raffiné. Nos foie gras mi-cuit sont assaisonnés et éveinés à la main. Servi sur des tranches de pain de campagne
Le Foie gras de canard Conserve
Ce foie gras est cuit à une température plus élevée (stérilisation) le foie gras mi-cuit.ce qui permet une conservation plus longue.Il peut être servi sur du pain et souvent accompagné d'une confiture d'oignons ou d'un chutney.
Les Foie gras Maison Occitane
Le Foie gras de canard Cru
Le foie gras cru est un produit brut, non cuit, prêt à être préparé. Pour disposer de son appellation, il doit peser au moins 300g. Il est principalement utilisé dans les préparations maison, comme les terrines ou escalopes poêlées.
Le Foie gras de canard Mi-cuit
Ce foie gras est pasteurisé à une température inférieure à 100°C. Une cuisson lente pour préserver toutes les saveurs et arômes du foie gras.Pour une texture moelleuse et un goût raffiné. Nos foie gras mi-cuit sont assaisonnés et éveinés à la main. Servi sur des tranches de pain de campagne
Le Foie gras de canard Conserve
Ce foie gras est cuit à une température plus élevée (stérilisation) le foie gras mi-cuit.ce qui permet une conservation plus longue.Il peut être servi sur du pain et souvent accompagné d'une confiture d'oignons ou d'un chutney.
Les Foie gras Maison Occitane
- Garantit une origine
- Issus de notre groupement de producteurs
- Assaisonné et éveiné à la main
- Ce foie gras est élaboré dans notre atelier de fabrication à Gramat (Lot) dans le Sud-Ouest de la France.
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